Dans une casserole, verser 1/2 litre d'eau, la branche de cannelle et le cône de piloncillo, remuer jusqu'à ce que le piloncillo se dissolve et prenne une consistance de miel ; retirer du feu et ajouter l'arôme de vanille. Laisser refroidir.
Avec 1/2 kg de pâte, il faut bien pétrir pour qu'elle soit uniforme, et l'incorporer avec le miel pour la pétrir à nouveau avec les mains et obtenir une consistance compacte et maniable.
Formez des boulettes et aplatissez-les pour qu'elles ne soient pas épaisses et puissent cuire parfaitement.
Dans une casserole avec de l'huile très chaude, faites frire les pièces de pâte, retirez-les et placez-les sur des serviettes en papier absorbantes une fois qu'elles sont cuites et dorées.
Dans une assiette, mélanger le sucre mascobado avec la cannelle en poudre et rouler les pièces cuites pour les enrober.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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