Mettez à bouillir 1 litre d'eau avec une poignée de sel de mer. Lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghetti. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
En attendant, dans un bol, mettez la viande hachée et cassez un œuf. Mélangez avec la farine, la chapelure, le sel et le poivre. Couvrez de plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Sortez du réfrigérateur, prenez une portion du mélange et commencez à faire des boules. Je vous recommande d'utiliser une cuillère à glace pour que toutes vos boulettes pèsent le même poids. Au centre de chacune, vous pouvez placer un petit cube de fromage à la crème.
Vous pouvez profiter de l'eau dans laquelle vous avez fait bouillir les spaghetti pour cuire les boulettes, tant que vous suivez ma technique. Enveloppez chaque boule dans du plastique et plongez-la dans l'eau. De cette manière, elle ne perdra pas sa forme et cuira quand même.
Une fois cuites, passez-les dans de la chapelure et faites-les frire avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.
Dans une assiette creuse, formez un nid avec les spaghetti. Placez deux boulettes dans chaque assiette. Pour chacune, faites des yeux avec des boules de fromage à la crème et un petit point avec des graines de sésame noir. Coupez la carotte en petits triangles et placez-la comme un bec.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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