1/2 cuillères à café de paprika, ou paprika doux, pour mariner le poulet
1/2 cuillères à café d'ail en poudre , pour mariner le poulet
1 pincée de poivre noir, pour mariner le poulet
1 pincée de sel, pour mariner le poulet
2 œufs , pour paner
1/2 tasses de farine de blé, pour paner
1/2 tasses de farine de maïs , pour paner
1/4 tasses de fécule de maïs, pour paner
1 1/2 tasses d'huile végétale , pour frire
150 grammes de fromage manchego, râpé
Préparation
2h 15 mins
15 mins
Basse
Coupez la poitrine de poulet en cubes, réservez dans un plat allant au four.
Ajoutez du lait, du paprika ou du piment doux, du sel, du poivre et de l'ail en poudre, mélangez et réservez au réfrigérateur de 1 à 2 heures.
Dans un bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé et la fécule de maïs.
Dans un bol, ajoutez l'œuf avec une pincée de sel et mélangez.
Retirez le poulet du réfrigérateur, prenez quelques morceaux de poulet et passez-les dans le mélange de farine, ensuite dans l'œuf et remettez-les dans le mélange de farines.
Dans une casserole, ajoutez une grande quantité d'huile et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à atteindre une température d'environ 74 °C, ajoutez les morceaux de poulet panés et laissez cuire de 3 à 5 minutes, retirez et égouttez sur du papier absorbant.
Servez dans un bol et ajoutez du fromage manchego pour gratiner, accompagnez de ketchup ou de sauce BBQ.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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