Les enfants vont adorer ces délicieux nuggets de pomme de terre avec fromage, car ils deviendront leurs favoris pour les après-midi de grignotage ou simplement pour une envie, puisqu'ils sont croustillants et dorés. Ils sont à se lécher les doigts !
6 pommes de terre, pelées et cuites, coupées en dés moyens
3 cuillères à soupe de fécule de maïs, pour le mélange de pomme de terre
2 jaunes d'œufs, pour le mélange de pomme de terre
1/2 tasses de chapelure, pour le mélange de pomme de terre
suffisant de sel, pour assaisonner
2 tasses de fromage manchego, en petits dés
1 tasse de farine de blé, pour paner
2 œufs, battus, pour paner
2 tasses de chapelure, pour paner
suffisant d'huile végétale, pour frémir
suffisant de sauce ketchup, pour accompagner
suffisant de crudités de légumes, concombre et carotte, pour accompagner
Préparation
1h
30 mins
Basse
Mettez les pommes de terre cuites dans un bol et assaisonnez avec du sel, puis écrasez jusqu'à obtenir une purée, mais ne vous inquiétez pas si la pomme de terre reste avec quelques morceaux un peu gros. Une fois que vous avez obtenu la purée, ajoutez la fécule de maïs, les jaunes d'œufs, la chapelure et un peu plus de sel. Mélangez à l'aide d'une spatule en plastique jusqu'à obtenir un mélange facile à manipuler.
Prenez une portion du mélange et formez des rectangles de 4 centimètres de long avec vos mains, creusez avec votre doigt et remplissez de fromage, fermez le rectangle et façonnez les nuggets en écrasant légèrement avec la main. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé le mélange.
Roulez les nuggets de pomme de terre dans la farine, puis couvrez-les avec l'œuf battu et enfin enrobez-les de chapelure. Faites frémir à feu moyen-doux pendant 6 minutes de chaque côté, veillez à ce que l'huile ne chauffe pas trop pour que les nuggets ne dorent pas trop. Une fois prêts, égouttez sur du papier absorbant.
Servez les nuggets de pomme de terre avec fromage dans une assiette étalée et accompagnez de ketchup et de crudités de légumes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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