Galettes de Riz et d'Épinards

Neurobion
Préparer des plats économiques et rentables est possible, et cette recette de Galettes de Riz et d'Épinards est la meilleure option pour compléter un menu hebdomadaire. Ces galettes de légumes sont faibles en gras et sont également préparées avec une purée de pommes de terre, qui remplace l'œuf et lui donne une meilleure consistance avec la chapelure.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 tasses de riz blanc
  • 1/4 tasses de grain de maïs
  • 2 tasses de épinard, coupée en lanières
  • 1/4 tasses de carotte, coupées en petits dés
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1/4 tasses de poivron rouge, coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe de persil, finement haché
  • 1 tasse de purée de pommes de terre
  • 1/2 tasses de chapelure
  • suffisant de sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour friture
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 2 gousses d'ail, pour la sauce
  • 4 tomates, en quartiers, pour la sauce
  • 2 piments serranos, pour la sauce
  • 3 poivre gras, pour la sauce
  • suffisant de sel de mer, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, pour la sauce
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour la sauce
  • suffisant d'avocat, pour décorer
Préparation
20 mins
5 mins
Basse
  • Dans un bol, mélange le riz, les grains de maïs, les épinards, la carotte, l'oignon, le poivron, le persil, la purée de pommes de terre, la chapelure, assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Dans une poêle à feu moyen, ajoute l'huile d'olive, ajoute une cuillère du mélange précédent, fais cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Retire et égoutte sur du papier absorbant.
  • Pour la sauce, sur une plaque, fais griller l'oignon, l'ail, les tomates, les piments et le poivre noir.
  • Dans un mortier, écrase l'ail et les poivres noirs avec un peu de sel jusqu'à obtenir une purée. Ajoute l'oignon, les piments, la coriandre, les tomates et continue d'écraser avec le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce. Rectifie l'assaisonnement.
  • Sers les galettes avec la sauce, décore avec de l'avocat et profite.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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