Gâteau de 3 laits de nogada

Eric Godinez
Savourez une délicieuse fusion de saveurs dans cette recette de gâteau de 3 laits de nogada. Moelleux, crémeux et avec une touche très mexicaine, ce dessert combine la douceur du classique gâteau trois laits avec le goût unique de la nogada — un mélange de noix de pécan, de fromage et une touche de cannelle — idéal pour célébrer les Fêtes Patriotiques ou toute occasion spéciale. Surprenez vos invités avec cette recette originale et facile à préparer !Beignets de nogadaFrappé de nogadaCupcakes de nogada
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 6 blancs d'œuf, pour le biscuit
  • 6 jaunes d'œufs, pour le biscuit
  • 1 tasse de sucre , pour le biscuit
  • 1 tasse de farine , pour le biscuit
  • 1 cuillère à café de levure chimique , pour le biscuit
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille, pour le biscuit
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour le biscuit
  • 1 1/2 tasses de lait évaporé, pour les trois laits
  • 1 1/2 tasses de lait concentré , pour les trois laits
  • 1 tasse de lait entier, pour les trois laits
  • 1/2 tasses de noix de Grenoble , pour les trois laits
  • 3 tasses de crème à fouetter , pour la garniture de nogada
  • 1 tasse de fromage à la crème , pour la garniture de nogada
  • 3/4 tasses de sucre glace, pour la garniture de nogada
  • 1/2 tasses de noix de Grenoble , hachées, pour la garniture de nogada
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille, pour la garniture de nogada
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre, pour la garniture de nogada
  • 2 cuillères à soupe de xérès , pour la garniture de nogada
  • à votre goût de noix de Grenoble , pour décorer
  • à votre goût de grenade , pour décorer
  • à votre goût de fraise , pour décorer
Préparation
40 mins
25 mins
Moyenne
  • Battez les blancs d'œufs et une pincée de sel en neige ferme. Ajoutez le sucre petit à petit jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez les jaunes d'œufs un par un. Ajoutez la farine, la levure chimique et l'essence de vanille et mélangez délicatement.
  • Versez le mélange dans un moule graissé et fariné. Faites cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes. Retirez et laissez refroidir.
  • Mixez les trois laits avec les noix de pécan. Réservez.
  • Coupez le biscuit en deux et imbibez-le avec le mélange des trois laits. Réservez.
  • Pour la garniture de nogada : crémez le fromage à la crème pendant 5 minutes, puis ajoutez la crème à fouetter, le xérès, l'extrait de vanille, la cannelle en poudre, les noix de pécan et le sucre glace.
  • Étalez de la garniture sur chaque biscuit puis couvrez tout le gâteau. Décorez avec de la grenade, des fraises et des noix de pécan hachées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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