Volcan de Vanille
Alejandra Cota
Les recettes de pâtisserie sont toujours un petit défi qui vaut vraiment la peine d'être essayé. Ce petit gâteau moelleux à l'extérieur et avec un cœur coulant à l'intérieur va vous séduire par son goût délicieux. De plus, il est parfait pour la famille, car c'est un dessert individuel à base de vanille et de chocolat blanc. N'oubliez pas d'accompagner votre volcan de vanille avec de la glace aux fruits rouges.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour ganache
  • 1/2 tasses de chocolat blanc, pour ganache
  • 1/4 tasses de crème fouettée, pour ganache
  • 180 grammes de beurre, fondu
  • 1 tasse de chocolat blanc, coupé en petits morceaux
  • 6 œufs, séparer les blancs et les jaunes
  • 30 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 2 tasses de farine de blé, tamisée
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à café de farine
  • suffisant de glace, de fruits rouges, pour accompagner
  • suffisant de framboise
  • suffisant de mûre
  • suffisant de menthe
  • suffisant de sucre glace
Préparation
25 mins
18 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Dans un bol, mélangez le beurre avec le chocolat blanc et la crème à fouetter. Congelez et réservez.
  • Dans un bol, combinez le beurre fondu avec le chocolat blanc jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, remuez bien, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
  • Battez les jaunes avec le sucre dans un bol, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajoutez le mélange précédent en filet et réservez.
  • Ajoutez la farine avec la levure petit à petit, jusqu'à ce que vous incorporiez toute la farine au mélange, réservez.
  • Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et forment des pics. Ajoutez délicatement les blancs et l'extrait de vanille au mélange de jaunes.
  • Beurrez le moule avec le beurre et saupoudrez de farine, formez des truffes en chocolat blanc avec le mélange préalablement congelé et remplissez à moitié. Ajoutez la truffe et couvrez le moule avec le reste de la garniture. Faites cuire pendant 18 minutes.
  • Servez dans une assiette avec de la glace aux fruits rouges et décorez avec des framboises, des mûres, de la menthe et du sucre glace.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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