Œuf Surprise

Huevo San Juan®
Si tu aimes les petits gâteaux fourrés, tu dois essayer ce dessert super original et amusant. Cette recette facile est une manière différente de déguster un délicieux petit gâteau au chocolat avec une garniture au fromage en forme d'œuf San Juan®. Surprends tout le monde et conquiers-les avec la merveilleuse saveur de cet œuf surprise !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 1 3/4 tasses de farine d'amande, 200 g, pour le biscuit
  • 1 1/2 tasses de sucre glace, 200 g, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de cacao, 40 g, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de farine de blé, 60 g, pour le biscuit
  • 2 Œufs San Juan®, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de beurre, 50 g, pour le biscuit
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante, pour la crème
  • 2 Blancs d'œufs San Juan®, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de sucre raffiné, 50 g, pour le biscuit
  • 3 tasses de fromage à la crème, à température ambiante, pour la crème
  • 1 tasse de sucre glace, pour la crème
  • suffisant de fondant, blanc
  • 1 timbre d'encre comestible
  • 1 Dôme d'œuf San Juan®
Préparation
30 mins
15 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180 °C.
  • Pour le biscuit, dans le bol du mixeur, tamise avec l'aide d'un tamis la farine d'amande, le sucre glace, la cacao et la farine de blé ; ajoute l'œuf San Juan®, le beurre et bats pendant 1 minute jusqu'à incorporation de tous les ingrédients. Réserve.
  • Bats les blancs d'œufs San Juan® avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume ; tu dois obtenir une consistance de meringue.
  • Incorpore le mélange préparé pour le biscuit avec la meringue de manière enveloppante.
  • Étale le mélange précédent sur des plaques avec du papier sulfurisé et abaisse la température du four à 160 °C pour cuire pendant 10 minutes. Retire du four et laisse refroidir à température ambiante.
  • Pour la crème, mélange le beurre avec le fromage et le sucre glace à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène. Cette crème sera utilisée pour remplir les moules en forme d'œuf qui donneront forme aux petits gâteaux et pour former les couches du gâteau.
  • Remplis les moules en forme d'œuf avec la crème et assure-toi de couvrir tous les espaces du fond. Réserve.
  • Une fois que les plaques de gâteau ont refroidi, commence à former les couches ; ajoute un peu de crème sur une des plaques et étale, place une autre plaque sur la crème et répète l'opération jusqu'à épuisement. Congèle pendant 2 heures.
  • Avec l'aide d'un petit emporte-pièce, découpe le biscuit formé à l'étape précédente et place-le à l'intérieur du moule en forme d'œuf avec la crème, ferme le moule et congèle jusqu'à ce qu'il soit à nouveau ferme.
  • Sors du congélateur et démoule ; façonne délicatement l'œuf avec les mains pour qu'il prenne la forme parfaite.
  • Étale la pâte à sucre à une épaisseur de 2 mm à l'aide d'un rouleau, coupe avec un couteau, scelle et couvre le petit œuf.
  • Présente les œufs dans un dôme d'œuf San Juan®.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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