Mélanger le café avec l'eau et la moitié de l'amaretto.
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique.
Incorporer la crème fouettée, le fromage à la crème et le reste de l'alcool.
Dans un autre récipient, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics et les incorporer au mélange en soulevant délicatement.
Dans un plat allant au four, mettre une couche de biscuits imbibés dans le liquide du café, puis répartir un tiers du mélange de crème et la moitié des cerises coupées.
Couvrir avec une autre couche de biscuits imbibés de café, de crème et de cerises.
Terminer avec des biscuits et le reste de la crème.
Enveloppez le plat avec du plastique et réfrigérez pendant deux heures.
Saupoudrez un peu de chocolat râpé avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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