Profitez de ce dessert rafraîchissant et crémeux que seule cette pannacotta de figue avec coco et son biscuit croustillant peuvent vous offrir. Préparez-le et surprenez tout le monde.
Dans un bol, ajoutez le beurre, le sucre, battez jusqu'à intégration complète, ajoutez l'œuf.
Ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à intégration complète, réfrigérez pendant 30 minutes et réservez.
Sur une surface farinée, étalez la pâte d'une épaisseur de 3 mm, découpez avec des moules à tarte et garnissez.
Avec l'aide d'une fourchette, piquez le centre, placez un papier sulfurisé dessus et ajoutez des haricots pour que la pâte ne gonfle pas et conserve sa forme.
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez refroidir et réservez.
Chauffez la gélatine préalablement hydratée.
Mixez la crème de coco et la crème à fouetter avec le fromage à tartiner, le sucre glace et les figues. Ajoutez la gélatine en filet.
Versez le mélange dans les moules à biscuits, laissez refroidir pendant 2 heures, décorez avec des figues et de la menthe.
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Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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