Tarte Garnie de Riz au Lait

Lorenza Ávila
Combien de fois avez-vous pensé à rassembler vos deux desserts classiques préférés ? Comme preuve que cela peut être une bonne idée, nous vous laissons cette recette de Tarte Garnie de Riz au Lait qui sera le succès de votre prochaine réunion ou ce qui vous sauvera lorsque vous devrez apporter le dessert. Pour cette recette de Tarte Garnie de Riz au Lait, il est important que lors de la manipulation de la pâte, elle soit suffisamment froide pour ne pas se casser. Un conseil supplémentaire pour ce dessert facile est d'utiliser la bonne quantité de jaunes pour donner une meilleure consistance au riz au lait.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 1 tasse de riz, pour le riz au lait
  • 2 tasses d'eau, pour le riz au lait
  • 1 tasse de lait évaporé, pour le riz au lait
  • 1 tasse de lait concentré sucré, pour le riz au lait
  • 1 tranche de cannelle, pour le riz au lait
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron, pour le riz au lait
  • 1/2 tasses de raisin, pour le riz au lait
  • 2 jaunes d'œufs, pour le riz au lait
  • 1 3/4 tasses de beurre, 200g, pour la pâte frola
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour la pâte frola
  • 2 œufs, pour la pâte frola
  • 3 tasses de farine de blé, 400g, pour la pâte frola
  • 1 cuillère à café de poudre à lever, 10g, pour la pâte frola
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour la pâte frola
  • suffisant de œuf, pour dorer
  • 1 tasse de sucre, 200g, pour la pâte frola
  • suffisant de sucre glace, pour décorer
  • suffisant de fraise, pour décorer
Préparation
3h
1h 50 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Pour le riz au lait, chauffez l'eau et ajoutez le riz, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
  • Ajoutez le lait évaporé, le lait concentré, la cannelle, le zeste de citron, les raisins secs et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le liquide réduise un peu. Retirez et laissez refroidir.
  • Une fois refroidi, ajoutez les jaunes au riz et battez jusqu'à incorporation.
  • Pour la pâte frola, dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez l'essence de vanille, les œufs un par un et enfin la farine. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure.
  • Sur une surface farinée, étalez la pâte à la taille du moule à tarte, tapissez le moule avec la pâte, versez la garniture de riz au lait. Et couvrez avec un disque de pâte. À l'aide d'un couteau, formez une croix au centre de la pâte pour qu'elle respire.
  • Dorez la pâte avec un œuf battu et faites cuire pendant 80 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laissez refroidir et réfrigérez une heure de plus.
  • Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fraises.
  • Coupez une tranche et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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