Cette recette de tarte de riz au lait est une façon différente de déguster ce dessert traditionnel. Le meilleur, c'est que pour préparer cette tarte, vous n'avez pas besoin de four.
Lavez le riz jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'excès d'amidon. Égouttez et réservez.
Placez le riz dans une casserole et faites cuire avec l'eau, le sucre et un filet d'extrait de vanille pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.
Après 15 minutes, ajoutez les zestes d'orange, la cannelle et les myrtilles. Mélangez parfaitement pour intégrer tous les ingrédients.
Ajoutez le lait concentré, le lait évaporé et le lait entier et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que le grain de riz soit parfaitement cuit et laissez refroidir.
Pour la base de la tarte : Ajoutez les biscuits à la cannelle, le granola et le beurre pommade dans un robot. Broyez le mélange jusqu'à former une base homogène.
Ajoutez le mélange du robot dans un moule et pressez un peu pour compacter la base. Laissez la base de tarte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Pour la garniture : Mixez le riz au lait dans le mélangeur ou le robot jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Pendant que la garniture de la tarte se mixe, ajoutez la gélatine préalablement hydratée et fondue au bain-marie ou au micro-ondes. Mixez encore 2 minutes pour bien intégrer.
Réfrigérez la tarte de riz au lait pendant 30 minutes et décorez avec des fruits rouges et des zestes d'orange.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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