Tarte de Banane Plantain sans Four

Name: Tarte de Banane Plantain sans Four
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 bananes plantain, mûr; 2 tasses de beurre, 200 g, mou; 1 1/2 tasses de sucre, 300 g; 4 Œufs San Juan®; 4 tasses de farine, 500 g; 1 cuillère à café de bicarbonate, 5 g; 1 cuillère à café de poudre à lever, 7 g; 2 tasses de crème aigre, 500 g; 1 cuillère à café de vanille liquide; suffisant de crème fouettée, sans sucre, pour décorer; suffisant de banane plantain, frit, pour décorer, en tranches; suffisant de miel de piloncillo, pour décorer

Huevo San Juan®

Cette tarte de banane plantain sans four est une combinaison délicieuse avec un fruit très populaire dans la cuisine de certaines régions du Mexique.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

2 bananes plantain, mûr
2 tasses de beurre, 200 g, mou
1 1/2 tasses de sucre, 300 g
4 Œufs San Juan®
4 tasses de farine, 500 g
1 cuillère à café de bicarbonate, 5 g
1 cuillère à café de poudre à lever, 7 g
2 tasses de crème aigre, 500 g
1 cuillère à café de vanille liquide
suffisant de crème fouettée, sans sucre, pour décorer
suffisant de banane plantain, frit, pour décorer, en tranches
suffisant de miel de piloncillo, pour décorer

Préparation

20 mins

Basse

Grillez la banane plantain sur un comal jusqu'à ce qu'elle soit complètement grillée, retirez et épluchez jusqu'à ne laisser que la pulpe, puis écrasez-la avec un écraseur et réservez.
Mettez le beurre mou et le sucre dans un bol, mélangez jusqu'à incorporation, puis ajoutez l'œuf San Juan® un par un jusqu'à incorporation, ajoutez la vanille, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la crème aigre et enfin la banane plantain. Accordez juste le temps nécessaire à chaque ingrédient pour qu'il s'incorpore au mélange, sans trop battre.
Versez dans un moule bas à gâteau et remplissez-le avec le mélange jusqu'à ¾ de la hauteur du moule, couvrez de papier aluminium et cuisez dans une cocotte-minute pendant environ 20 minutes.
Une fois que la tarte de banane plantain sans four est prête, laissez refroidir et démoulez.
Décorez la tarte avec de la crème fouettée, des bananes plantains frites et arrosez de miel de piloncillo.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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