Profitez de cette recette de tarte aux truffes colorées que vous adorerez. Sa base est faite de biscuits au chocolat et son mélange de saveurs de chocolat et de fraise formera le duo parfait. Dégustez bien frais.
1 tasse de Sirop D'Gari® saveur chocolat, 250 ml, pour la garniture
1/2 tasses de Sirop D'Gari® saveur fraise, 125 ml (truffes à la fraise)
1/2 tasses de Sirop D'Gari® saveur chocolat, 125 ml (truffes au chocolat)
3 tasses de biscuit au chocolat, 600 g, pour la base
1 tasse de beurre non salé , 250 ml, fondu pour la base
1/4 tasses de crème à fouetter , 62 ml, pour la garniture
1 1/2 tasses de chocolat blanc, 300 g, haché, pour la garniture
1 tasse de chocolat blanc, fondu, 200 g, pour truffe à la fraise
2 tasses de fromage à la crème , 400 g, en cubes et à température ambiante, pour truffes à la fraise
1 tasse de chocolat blanc, 200 g, fondu, pour truffe au chocolat
2 tasses de fromage à la crème , 400 g, en cubes à température ambiante, pour truffes au chocolat
pépites de couleurs, arc-en-ciel, pour décorer
Préparation
24h 35 mins
16 mins
Basse
Pour la base. Placez le biscuit dans un sac en plastique et avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez le biscuit en le frappant légèrement jusqu'à le réduire en poudre. Versez le biscuit écrasé dans un bol et mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance manipulable.
Versez le mélange de biscuits dans un moule à tarte préalablement graissé, réfrigérez jusqu'à ce que la consistance devienne solide. Réservez.
Pour la garniture. Dans une casserole, chauffez à feu doux le sirop au goût chocolat D’Gari® avec la crème à fouetter et remuez constamment pour éviter que le mélange n'atteigne l'ébullition. Une fois chaud, ajoutez le chocolat blanc, retirez du feu et incorporez jusqu'à obtenir un mélange semi-épais. Versez sur la base de biscuits, réfrigérez jusqu'à utilisation.
Pour les truffes à la fraise. Chauffez le sirop au goût fraise D’Gari® au micro-ondes pendant 30 secondes. Versez dans un bol résistant à la chaleur avec le chocolat blanc fondu et incorporez avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir un mélange semi-épais. À part, battez le fromage à la crème avec un fouet à ballon, versez le mélange précédent sans cesser de battre et intégrez uniformément. Placez le mélange dans un récipient carré et réfrigérez pendant 6 heures jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Pour les truffes au chocolat. Chauffez le sirop au goût chocolat D’Gari® au micro-ondes pendant 30 secondes. Versez dans un bol résistant à la chaleur avec le chocolat blanc fondu et incorporez avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir un mélange semi-épais. À part, battez le fromage à la crème avec un fouet à ballon, versez le mélange précédent sans cesser de battre et intégrez uniformément. Placez le mélange dans un récipient carré et réfrigérez pendant 6 heures jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Une fois que les mélanges de truffes sont fermes, avec l'aide d'une cuillère et avec vos mains légèrement huilées, formez des boules de différentes tailles. Réfrigérez pendant 24 heures. Une fois le temps écoulé, couvrez certaines truffes avec des éclats colorés.
Disposez les truffes sur la tarte de manière irrégulière, réfrigérez avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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