Tarte aux pommes individuelle

Manzanas Washington
Cette recette de tarte aux pommes deviendra votre addiction, car elles sont douces et juteuses à l'intérieur mais croustillantes à l'extérieur. Cette tarte aux pommes à la cannelle est idéale pour toute occasion, en plus d'être économique et délicieuse. Profitez-en chaudes !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Ingrédients
8
Portions
  • 300 grammes de farine, pour la pâte
  • 200 grammes de beurre, pour la pâte
  • 1 œuf, pour la pâte
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sucre, pour la pâte
  • 2 cuillères à soupe de lait, froide, pour la pâte
  • suffisant de farine, pour fariner
  • 3 pommes Gala
  • 1/2 tasses de beurre, en cubes, pour la garniture
  • 4 cuillères à soupe de sucre brun, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, sans pépins, pour la garniture
  • 1/2 tasses d'eau, pour la garniture
  • 4 cuillères à soupe de sucre, pour la garniture
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs, dissoutes dans l'eau froide
  • 3 cuillères à soupe de cannelle, en poudre, pour la garniture
  • 1 œuf, pour badigeonner
Préparation
1h
20 mins
Basse
  • Pour la pâte, mettez la farine et le beurre dans un robot culinaire et mixez pendant 15 secondes jusqu'à obtenir une consistance granuleuse, ajoutez l'œuf, le sel, le sucre et le lait froid.
  • Pétrissez avec vos mains juste pour intégrer tous les ingrédients. Si vous la trouvez trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
  • Sur une planche, coupez en petits cubes la pomme Gala. Réservez.
  • Pour la garniture, ajoutez dans une poêle le beurre, la pomme Gala, le sucre muscovado, le jus de citron et l'eau et faites cuire pendant 5 minutes ; ajoutez le sucre, la fécule de maïs et la cannelle en poudre, faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires et laissez refroidir.
  • Étalez la pâte et coupez-la en deux grands rectangles, pour le fond et pour le couvercle.
  • Placez la garniture de pommes de manière verticale en faisant deux lignes le long (ou en largeur) du fond. Badigeonnez avec de l'œuf et couvrez avec la pâte, coupez par le milieu et horizontalement pour former les tartes. Fermez avec l'aide d'une fourchette. Congelez pendant 30 minutes.
  • Sortez du congélateur, faites 3 incisions diagonales sur la surface des tartes, badigeonnez avec de l'œuf et enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Laissez refroidir légèrement, servez et accompagnez de lait.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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