Profitez de cette tarte aux pommes classique, c'est un dessert idéal pour l'automne, Thanksgiving et Noël. Aux États-Unis, elle est connue sous le nom de apple pie, qui est l'un des desserts les plus populaires.
2 cuillères à soupe d'essence de vanille, pour la garniture
2 kilos - 1|kilos de pomme jaune, sans peau, pour la garniture
5 citrons, juste le jus, pour la garniture
1/2 tasses de beurre, pour la garniture
2 cuillères à soupe de farine, roux, pour la garniture
1/2 tasses de lait, chaud
1/2 tasses de noix, pour la garniture
1/2 tasses de myrtille, pour la garniture
1 cuillère à soupe de noix de muscade, pour la garniture
1 cuillère à soupe de cannelle, pour la garniture
Préparation
1h 15 mins
30 mins
Basse
Ajoutez la farine, le sucre, le beurre froid et une touche de sel, pour rehausser le goût, dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients de la pâte à tarte soient intégrés.
Ajoutez un filet d'eau froide et mixez à nouveau jusqu'à ce que la pâte se forme, elle ne doit pas être collante ni trop molle. Une fois notre pâte prête, couvrez-la et réfrigérez pendant 30 minutes.
Placez les pommes pelées et épépinées dans un bol, puis ajoutez le jus de 5 citrons, du sucre, de la cannelle au goût, du sucre brun, de l'essence de vanille, de la muscade et mélangez parfaitement bien.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et le lait chaud pour donner du corps à notre mélange de garniture de la tarte.
Ajoutez du sucre brun et du sucre blanc et laissez cuire pendant 3 minutes, puis ajoutez les pommes dans la poêle pour intégrer tous les ingrédients et enfin ajoutez les noix hachées et les myrtilles. Laissez refroidir pour garnir la tarte aux pommes.
Étalez la pâte 2 centimètres plus grande que le moule, pour qu'elle ait la même épaisseur de tous les côtés.
Disposez la pâte dans notre moule à tarte, couvrez le fond et les côtés.
Remplissez la pâte avec le mélange de pommes et formez le couvercle avec des bandes de 1,5 cm d'épaisseur entrelacées pour pouvoir voir un peu de la garniture.
Badigeonnez le couvercle de la tarte aux pommes avec de l'œuf, faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C ou jusqu'à ce que notre tarte soit légèrement dorée et croustillante. Laissez refroidir, coupez une tranche et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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