Cette tarte aux pêches a une pâte d'amande en dessous pour absorber le liquide que les pêches libèrent. Elle est préparée avec des pêches en conserve et est très bonne.
1 recette de pâte sucrée, (http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasta-sucre-para-tartas-dulces)
1/2 kilos de pêche au sirop, en conserve
1 tasse d'amande, pelées
1/4 tasses de sucre
2 cuillères à soupe de sucre , supplémentaires
1/2 tasses de beurre non salé , ou 1 barre de 130 grammes
2 œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 cuillères à café d'extrait d'amande
Préparation
1h 20 mins
0 mins
Moyenne
Préparez la pâte à tarte selon les instructions de la recette et préchauffez le four à 375 F (190 degrés).
Faites cuire la pâte à tarte pendant 20 minutes déjà étalée et placée dans le moule à tarte avec un papier d'aluminium dessus et des haricots (ceux-ci servent uniquement à donner du poids et à garder la pâte plate).
Après 20 minutes, retirez le papier d'aluminium et les haricots, puis faites cuire encore 10 minutes pour que les bords dorent.
Mettez toutes les pêches (sans le sirop) dans un grand plat ou un pyrex et faites cuire pendant 30 minutes. Mettez de côté.
Préparez le mélange d'amandes. Mettez les amandes, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel dans un robot culinaire. Pulsez et mixez jusqu'à obtenir une poudre.
Dans un batteur, battez le beurre avec 1/4 de tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux et clair. Ajoutez les 2 œufs, un par un. Enfin, ajoutez les amandes moulues avec la vanille et l'extrait d'amande. Mélangez bien et mettez de côté.
Mettez le mélange d'amandes sur la tarte et disposez les pêches autour.
Faites cuire pendant 45 minutes à 350F (180 degrés).
À la fin, allumez le gril pour dorer un peu le dessus, en surveillant pour ne pas brûler (environ 5 minutes).
Servez chaud ou à température ambiante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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