Tarte délicieuse et facile aux pêches avec crème d'amandes. C'est un dessert délicieux auquel personne ne pourra dire non. Sa riche garniture de crème d'amandes avec des pêches au sirop se marie parfaitement avec la croûte croustillante de pâte feuilletée qui vous plaira sûrement ; essayez-le.
Battre le beurre pour l'incorporer, ajouter le sucre, la farine et les amandes, enfin les œufs et le rhum, la crème doit être très épaisse, la mettre au réfrigérateur.
Étendre la moitié de la pâte feuilletée pour couper un rectangle de 27 cm de long sur 12 cm de large, transférer sur une plaque de cuisson avec un film plastique, piquer avec une fourchette, mettre la crème d'amandes au centre en laissant 2 cm sur les bords et badigeonner les bords avec le jaune d'œuf battu avec une cuillère à café d'eau.
Sécher les pêches et les mettre sur la crème d'amandes.
Étendre le reste de la pâte et couper un rectangle de 28 cm de long sur 13 cm de large, plier en deux dans le sens de la longueur et faire des incisions tous les 0,5 cm avec le côté non tranchant d'un couteau, sur la partie pliée en laissant 2 cm sur les bords, déplier et placer sur les pêches, badigeonner avec le jaune d'œuf et faire des découpes diagonales sur le bord, réfrigérer la tarte pendant 30 minutes avant de la cuire.
Cuire au four chaud à 250 °C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pour lui donner de l'éclat, saupoudrer de sucre glace et remettre au four pendant 2 minutes de plus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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