Cette délicieuse Tarte aux Pêches se prépare avec une base de pâte savoureuse, le meilleur est de la déguster chaude, tout juste sortie du four, avec une boule de Glace à la Vanille.
4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
3 1/2 tasses de farine
1/4 tasses de sucre
3 barres de beurre non salé, (pour la pâte)
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1/3 tasses d'eau
1 pincée de sel, pour la pâte
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Pour la pâte : Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et le beurre jusqu'à ce que cela ressemble à une pâte granuleuse.
Ajoutez le vinaigre et l'eau froide et mélangez rapidement (seulement 4 fois). Placez la pâte sur une surface propre et pétrissez légèrement (vous devez encore voir des morceaux de beurre).
Couvrez la pâte avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser pour la tarte.
Pour la garniture : Dans un récipient, mélangez les pêches avec le sucre brun, le citron, la vanille, la cannelle, la muscade, le sel et les 4 cuillères à soupe de beurre. Placez dans un robot culinaire et mélangez légèrement, retirez.
Pour la tarte : Divisez la pâte en deux et avec un rouleau à pâtisserie, étalez la première moitié pour faire un cercle. Placez un plat à tarte de 20 cm en permettant à la pâte de déborder sur les côtés.
Placez la garniture sur la base. Maintenant, prenez la deuxième moitié de la pâte et avec un rouleau à pâtisserie, faites un cercle de la même taille. Coupez en bandes avec un couteau aiguisé ou, si vous préférez, vous pouvez placer tout le cercle sur la tarte.
Avec les mains, fermez la tarte sur les côtés en joignant les deux pâtes et placez du papier aluminium sur les côtés pour éviter qu'ils ne brûlent lors de la cuisson.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et faites cuire la tarte pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et saupoudrez avec un peu de sucre brun, faites cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Laissez refroidir avant de couper.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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