Délicieuse Tarte au Chocolat et à la Poire, elle est très facile à réaliser si vous suivez étape par étape, n'oubliez pas de la préparer en cette période de Noël.
Dans le robot culinaire, mettre la farine, le sucre, le sel, le cacao et le beurre. Mixer quelques secondes et ajouter le café. Former une boule et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur du papier ciré avec un rouleau à pâtisserie.
Placer la pâte dans un moule à tarte et presser les bords avec les doigts.
On met un papier d'aluminium dessus et on met des haricots par-dessus. On met au four pendant 15-20 minutes. On retire le papier et les haricots.
Mettre l'eau, le vin, le sucre, le jus de citron et le jus d'orange dans une casserole et ajouter les poires pelées et coupées en deux à feu moyen. Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Laisser refroidir dans leur jus.
Couper le chocolat en morceaux égaux et mettre dans un récipient pour le micro-ondes avec la crème. Chauffer par intervalles de 30 secondes et remuer pour s'assurer qu'il ne brûle pas. Répéter jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et mélanger. Laisser refroidir.
Mettre dans le mixeur les œufs, ¼ de tasse de sucre, la vanille et 2 poires coupées en morceaux. Mixer jusqu'à obtenir une pâte et ajouter le chocolat fondu. Bien battre.
Mettre le mélange sur la tarte et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne comme une crème. Sortir du four et laisser refroidir.
Essuyer les deux poires restantes et les couper dans le sens de la longueur. Les disposer en tranches autour de la tarte en cercle.
Couper les deux autres poires horizontalement et former une fleur au centre de la tarte.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?