Cette tarte à la banane avec crème est le dessert parfait pour les amoureux de la banane, seule la base de la tarte est cuite au four, la crème avec la banane se réfrigère jusqu'à atteindre la consistance désirée.
Dans un batteur électrique avec le fouet pour pâte, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, la farine, une pincée de sel et battez jusqu'à former une pâte. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur une surface propre saupoudrée de farine et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez jusqu'à obtenir la taille du plat à tarte. Placez le plat sur la pâte et découpez l'excédent avec un couteau. Avec les mains, placez la pâte dans le plat.
Faites cuire pendant 35 minutes (avec des poids pour la cuisson). Retirez du four.
Dans une casserole, chauffez le lait avec l'extrait de vanille jusqu'à ébullition. Retirez du feu et, avec un fouet, battez tout en incorporant petit à petit les jaunes d'œufs et le sucre. Ensuite, incorporez la maïzena et continuez à mélanger avec le fouet.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire pendant 5 minutes, le mélange doit devenir comme une crème pâtissière. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Coupez les bananes en rondelles et ajoutez-les à la crème pâtissière. Incorporez bien.
Versez le mélange sur la base de la tarte, assurez-vous que la banane ne sorte pas de la crème pour ne pas s'assombrir. Aplatissez la surface, couvrez les tartes avec du plastique alimentaire et réfrigérez pendant au moins 7 heures avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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