Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre, le sucre, l'œuf, le zeste de citron et le sel. Mélangez la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte à tarte.
Enveloppez la pâte avec du film plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Beurrez 4 moules à tarte de 10 cm de diamètre avec un peu de beurre.
Sur une surface propre, étalez la pâte avec un rouleau et découpez des cercles de 13 cm, couvrez les moules à tarte et piquez les bords avec une fourchette.
Faites cuire les fonds pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les fonds du four, laissez refroidir puis étalez 2 cuillères à soupe de crème pâtissière sur chaque fond, et recouvrez avec 1 tranche d'ananas.
Chauffez la confiture dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et badigeonnez les tartelettes avec. Servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?