Cette recette est idéale pour surprendre vos proches et amis le jour de la Chandeleur, ce sont des tamales originaux et délicieux garnis de crème de noisettes. Leur texture moelleuse et leur saveur chocolatée leur plairont.
Dans un bol, faites tremper les feuilles de tamal dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes, pour les hydrater et les adoucir. Égouttez et réservez.
Battez dans le mixeur le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajoutez la farine de maïs, la farine de riz, la levure chimique, le lait, et battez jusqu'à intégration.
Placez 3 cuillères à soupe de pâte sur la feuille de tamal en laissant un centimètre libre sur les bords, et placez au centre 1 cuillère à soupe de crème de noisettes, saupoudrez de pépites de chocolat. Fermez et pliez.
Placez les tamales debout dans un cuiseur vapeur avec de l'eau chaude et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'en ouvrant la pâte, elle ne colle pas à la feuille.
Servez chauds dans une assiette en terre cuite et décorez avec du chocolat chaud fondu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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