Dans une casserole, mélangez les pommes et l'eau. Attendez qu'elles bouillent, réduisez le feu à doux et laissez couvert pendant 10 minutes (jusqu'à ce que les pommes soient tendres). Remuez de temps en temps et ajoutez l'extrait d'amande et le Splenda. Retirez du feu et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 425F (220 C).
Dans un grand récipient, battez les blancs d'œufs avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Avec une spatule, incorporez le mélange de pommes aux blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé (en faisant très attention à ne pas casser les blancs).
Versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés (vous pouvez utiliser du PAM).
Faites cuire le soufflé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrez d'amandes avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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