Dessert pour ceux qui apprécient la combinaison de saveurs sucrées et salées. Parfaite combinaison de patate douce jaune, d'anis et de blue cheese, différente, innovante et délicieuse pour toute occasion.
500 grammes de patate douce jaune, pour le Soufflé
1 anis étoilé, pour le Soufflé
1 cuillère à café de levure chimique , pour le Soufflé
4 blancs d'œuf, pour le Soufflé
à votre goût de sucre , pour le Soufflé
175 grammes de fromage double crème, pour la glace
1 tasse de lait de vache , pour la glace
1/4 cuillères à café de sel, pour la glace
4 cuillères à soupe de sucre , pour la glace
30 grammes de fromage bleu, pour la glace
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
Préchauffe le four à 180°C.
Pour préparer le soufflé, fais cuire les morceaux de patate douce dans une casserole avec l'anis étoilé, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutte, épluche et passe-le au presse-purée.
Ajoute la crème, la levure chimique et le sucre, mélange les ingrédients et réserve.
Bats les blancs d'œufs en neige ferme, ajoute la patate douce en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Farine un grand moule ou 4 individuels et verse le mélange dedans.
Fais cuire au four pendant une heure et attends qu'ils refroidissent un peu avant de les sortir pour qu'ils ne retombent pas.
Sers tiède accompagné de la glace.
Pour préparer la glace, mixe tous les ingrédients et verse dans la sorbetière jusqu'à obtenir la glace.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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