Rouleau de Gâteau aux Carottes avec Fromage à la Crème

Rexal
Faire plaisir à votre famille est très facile avec cette recette de rouleau de gâteau aux carottes avec fromage à la crème ! Si vous êtes fan du gâteau aux carottes, vous devez préparer ce délicieux rouleau, c'est un délice ! Préparez-le pour ceux que vous aimez et profitez ensemble de cette merveilleuse recette de rouleau de gâteau aux carottes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
13
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à café de poudre à lever Rexal®, 7 g, pour le biscuit
  • 6 œufs, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de sucre, 100 g, pour le biscuit
  • 1 tasse de farine, 200 g, pour le biscuit
  • 2 cuillères à soupe de cannelle, en poudre, pour le biscuit
  • 1 cuillère à café de gingembre, en poudre, 7 g, pour le biscuit
  • 1/2 cuillères à café de sel, 4 g, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de carotte, 100 g, râpée et pressée pour drainer toute l'eau possible, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de beurre, 50 g, fondue, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de noix, 100 g, hachée, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de sucre glace, pour enrouler le biscuit
  • 1 tasse de crème fouettée, 250 ml, pour la garniture
  • 1 1/4 tasses de fromage à la crème, 250 g, à température ambiante, pour la garniture
  • 1/4 tasses de sucre glace, 50 g, pour la garniture
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 7 g, pour la garniture
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille, 7 ml, pour la garniture
  • à votre goût de sucre glace, pour décorer
  • à votre goût de carotte, en lamelles, pour décorer
Préparation
45 mins
12 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Placez les blancs dans le bol du batteur et battez les blancs à vitesse moyenne élevée ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume à l'aide de l'accessoire fouet, puis ajoutez la moitié du sucre sous forme de pluie et incorporez. Les blancs doivent être fermes, réservez jusqu'à utilisation.
  • Placez les jaunes dans le bol du batteur avec le reste du sucre, battez à vitesse moyenne élevée avec l'accessoire fouet. Vous verrez que les jaunes commenceront à prendre une couleur plus claire et leur texture sera plus aérée, ce sera le moment de retirer du batteur.
  • Incorporez les blancs montés aux jaunes de manière enveloppante à l'aide d'une spatule en silicone pour éviter que l'air ne s'échappe. Ajoutez la farine, la cannelle en poudre, le gingembre en poudre, le sel et la levure chimique REXAL® préalablement tamisés, faites-le petit à petit avec des mouvements enveloppants. Enfin, ajoutez la carotte râpée, le beurre fondu et terminez d'incorporer.
  • Versez le mélange dans un plat avec du papier sulfurisé, étalez à l'aide d'une spatule, ajoutez les noix hachées sur la surface du biscuit et faites cuire pendant 12 minutes à 180 °C. Retirez le plat du four et, encore chaud, retournez le plat sur un torchon en coton saupoudré de sucre glace. Lorsque vous retirez le plat, seul le biscuit restera sur le torchon. Enroulez avec l'aide du torchon en coton et laissez refroidir enroulé. Réservez.
  • Pour la garniture : Battez la crème à fouetter avec le fromage à la crème, le sucre glace, la cannelle en poudre et l'extrait de vanille à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle double de taille. Réservez.
  • Déroulez le biscuit avec précaution, garnissez avec le mélange de fromage en couvrant toute la surface et enroulez à nouveau, essayez de le faire avec le plus de soin possible. Réfrigérez pendant 15 minutes.
  • Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des lamelles de carotte. Coupez et servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par