Cette variante d'enfant enroulé avec du pain au chocolat vous rendra fou avec son délicieux goût de chocolat et sa garniture crémeuse, accompagnée d'une confiture d'ananas. Cela deviendra votre classique préféré.
Pour le biscuit, battez les blancs avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir un angle droit pendant 7 minutes. D'autre part, battez les jaunes avec le reste du sucre pendant 5 minutes jusqu'à doubler de volume.
Mélangez les jaunes avec les blancs de manière enveloppante. Ajoutez les poudres tamisées et le beurre.
Versez la préparation précédente dans un plat à four avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone, et étalez pour que ce soit uniforme. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Sur un tissu, placez le biscuit et encore chaud, enroulez et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Pour la garniture : Battez le fromage à la crème avec le sucre glace, ajoutez la crème à fouetter et battez pendant 7 minutes.
Déroulez le biscuit et étalez avec de la crème, ajoutez la confiture d'ananas, roulez, laissez refroidir.
Pour la couverture : Dans une petite casserole, chauffez la crème à fouetter et ajoutez le chocolat noir, le miel et le beurre, mélangez bien jusqu'à intégration, laissez refroidir 10 minutes.
Couvrez le rouleau avec la couverture en chocolat, laissez refroidir pendant 30 minutes.
Coupez une tranche et servez avec un verre de lait froid.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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