Mélanger au batteur le beurre à température ambiante avec 2 œufs, le sel et la farine.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Aplatir la pâte jusqu'à former un carré de 0,5 cm d'épaisseur et de 30 x 30 cm.
Couper la pomme et les tranches d'ananas. Dans une grande poêle, mettre les pommes et les ananas avec le sucre muscovado, le vin blanc, la cannelle en poudre, les morceaux de cannelle, le sirop, les raisins secs et les noix.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Disposer les pommes au centre du carré de pâte déjà préparé jusqu'à ce qu'il soit bien garni, note : laisser un espace de 10 centimètres de chaque côté.
Couvrir le mélange avec la pâte en l'enveloppant et badigeonner avec l'œuf battu cru, puis retourner et répéter la procédure avec l'œuf.
Mettre au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à 180° Celsius. Laisser refroidir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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