Apfelstrudel (Strudel de pomme)

Juan Manuel Pardo García
L'Apfelstrudel ou strudel de pomme est un dessert traditionnel typique de la cuisine autrichienne et du sud de l'Allemagne, dont les origines pourraient remonter à d'anciennes recettes des cuisines byzantine, arménienne ou turque.
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 500 grammes de pâte filo
  • 150 grammes de beurre, fondu
  • 5 pommes, reinette
  • 100 grammes de sucre brun
  • 50 grammes de raisin
  • 10 grammes de cannelle
  • 50 grammes d'amande, filetée
  • à votre goût de sucre glace
  • à votre goût de cannelle en poudre
  • 200 grammes de glace à la vanille
  • à votre goût de menthe
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 200ºC.
  • Tout d'abord, badigeonnez les couches de pâte phyllo avec du beurre fondu et superposez les couches de pâte jusqu'à en former une grande. Réservez.
  • D'autre part, épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
  • Disposez les morceaux de pomme sur la pâte et assaisonnez avec du sucre, de la cannelle, des raisins secs et une partie des amandes.
  • Fermez la pâte en formant un rouleau, pliez les côtés pour que la garniture ne s'échappe pas et badigeonnez avec un peu plus de beurre.
  • Saupoudrez le reste des amandes sur le strudel et faites cuire pendant 20 minutes.
  • Dressez le strudel et saupoudrez-le de sucre et de cannelle.
  • Accompagnez avec de la glace, quelques feuilles de menthe et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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