1/4 cuillères à café de poudre à lever, pour la pâte
1/8 cuillères à café de sel, pour la pâte
1/2 barres de beurre, froid, pour la pâte
1 œuf, pour la pâte
3/4 tasses de sucre
6 cuillères à soupe de beurre
3 œufs, grandes
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rum
2 tasses de noix de pécan, en deux
1 tasse de miel de abeille
Préparation
50 mins
0 mins
Élevée
Pour la pâte : Combiner dans le robot culinaire la farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 1/8 cuillère à café de sel, de la levure chimique. Pulser 3 fois.
Ajouter le beurre et mixer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux de beurre, environ 15 secondes.
Ajouter un œuf et pulser environ 10 fois jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Former une boule avec les mains, l'envelopper dans du plastique et la réfrigérer pendant une heure.
Pour la garniture : Combiner le miel et le sucre dans une casserole et mettre à feu doux jusqu'à ébullition sans remuer et laisser jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu, ajouter le beurre et laisser fondre.
Dans un bol, battre les œufs, le rhum et le sel. Ajouter le mélange de beurre avec le miel en prenant soin de ne pas trop remuer. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C. Pour la pâte, sortir du réfrigérateur et étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle de 30 cm de diamètre. Placer dans un petit moule à tarte préalablement beurré. En pressant légèrement.
Couper l'excédent des bords. Disposer les noix dans la pâte, verser la garniture et la mettre sur les noix.
Avec une fourchette, enfoncer les noix vers le bas pour qu'elles soient couvertes. Ajouter quelques noix sur le dessus.
Cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Servir froid ou tiède.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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