Tarte au Citron Transparente

La combinaison de textures de cette recette de tarte au citron transparente, associée à ses ingrédients, te fera goûter exactement comme un dessert classique que nous aimons tous, car ce dessert innovant a pour base celle d'une charlotte au citron, mais moulue. De plus, il est fait avec du soda au citron et son topping crémeux au fromage à la crème avec du citron est le complément parfait de saveur, pour accompagner avec ton café ou ta boisson chaude préférée.
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse d'amande
  • 3 tasses de biscuit Marie, pour la base
  • 1/2 tasses de lait concentré sucré, pour la base
  • 1/4 tasses de lait évaporé, pour la base
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour la base
  • 1/4 tasses de zeste de citron, pour la base
  • 1/4 tasses de beurre, froide pour la base
  • 4 tasses de boisson au citron
  • 1/2 tasses de jus de citron jaune
  • 1/2 tasses de gélatine, fondue et hydratée
  • 2 tasses de fromage à la crème
  • 1/4 tasses de lait concentré sucré
  • 4 cuillères à soupe de zeste de citron
  • 1/4 tasses de jus de citron
  • 2 citrons, en rondelles, pour décorer
Préparation
3h 9 mins
5 mins
Basse
  • Pour la base, place dans ton bol mélangeur Vitamix® les amandes et mixe jusqu'à obtenir une poudre très fine. Réserve.
  • Place les biscuits marie, le lait concentré, le lait évaporé, le sel, le zeste, le beurre et les amandes dans ton Vitamix® et mixe jusqu'à obtenir un mélange consistant.
  • Verse la préparation précédente dans un moule de 20 cm de diamètre et compacte à l'aide d'une cuillère. Réfrigère.
  • Pour la garniture, dans une casserole, fais chauffer le soda au citron avec le jus de citron et la gélatine pendant environ 5 minutes, sans laisser bouillir. Refroidis et verse sur la base de biscuit. Réfrigère jusqu'à ce que cela se solidifie, réserve.
  • Pour la crème, mixe dans ton Vitamix® le fromage à la crème avec le lait concentré, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et épais. Place le mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée.
  • Démoule la tarte et décore avec la crème, des rondelles de citron et sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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