Roulé au Chocolat

McCormick®
Profitez de toute l'humidité que la Sauce Mayonnaise McCormick® peut vous donner avec cette recette de gâteau au chocolat. Cet ingrédient est la clé de ce dessert et deviendra sans aucun doute votre meilleur allié pour réaliser vos gâteaux. En forme de rouleau, le gâteau reste super humide et est recouvert d'un chocolat doux et crémeux qui contraste avec les framboises qui le décorent.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 6 jaunes d'œufs, pour le gâteau
  • 1/4 tasses de sucre, pour le gâteau
  • 2 cuillères à soupe de Sauce à la mayonnaise McCormick®, pour le gâteau
  • 6 blancs d'œuf, pour le gâteau
  • 1/4 tasses de sucre, pour le gâteau
  • 3/4 tasses de farine, pour le gâteau
  • 1/4 tasses de cacao, pour le gâteau
  • suffisant de sucre glace, pour enrouler
  • 2 tasses de beurre, pour le glaçage
  • 1 tasse de sucre glace, pour le glaçage
  • 1 tasse de chocolat amer, fondu pour le glaçage
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille, pour le glaçage
  • noix, tartines
  • suffisant de chocolat, fondu pour décorer
  • framboises, pour décorer
  • suffisant de sucre glace, pour décorer
  • suffisant de menthe, pour décorer
Préparation
1h 10 mins
30 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez la Sauce Mayonnaise McCormick® et continuez à battre jusqu'à incorporation ; réservez.
  • Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un pic ferme. Réservez.
  • Incorporez délicatement les blancs montés aux jaunes d'œufs, ajoutez peu à peu la farine et la cacao sans trop abaisser les mélanges, déposez sur une plaque avec du papier sulfurisé et faites cuire pendant 10 minutes.
  • Placez le gâteau sur un torchon saupoudré de sucre glace et enroulez-le tant qu'il est chaud. Laissez refroidir et réservez.
  • Pour le glaçage, battez le beurre avec le sucre glace, ajoutez le chocolat amer et l'extrait de vanille. Réservez.
  • Déroulez le gâteau, remplissez-le de glaçage au chocolat et de noix, puis enroulez-le doucement, en veillant à ne pas le casser. Couvrez avec le reste du glaçage au chocolat, décorez avec du chocolat fondu, des framboises, du sucre glace et de la menthe.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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