New York Cheesecake
Juliana De la Mora
Une très bonne recette du célèbre cheesecake de New York, mais sans pâte en dessous. Cette recette a un léger goût de citron, mais peut être omise.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 3 fromage à la crème , Philadelphia grands
  • 90 grammes de beurre sans sel
  • 4 œufs
  • 1 1/2 tasses de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 90 grammes de beurre non salé , fondue
  • 1/4 litres de crème aigre
Préparation
2h
0 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez et farinez un moule rond à charnière avec du beurre et de la farine.
  • Mettez dans le batteur le fromage à la crème (à température ambiante) et la margarine. Battez bien.
  • Battez les œufs séparément et ajoutez-les au batteur peu à peu.
  • Une fois que les œufs sont bien incorporés, ajoutez le sucre et battez bien.
  • Ajoutez la farine (préalablement tamisée avec la maïzena). Et enfin, ajoutez le jus d'un citron et la vanille.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez tiédir.
  • Ajoutez le beurre au mélange dans le batteur avec la crème aigre. Battez bien et versez dans le moule beurré.
  • Faites cuire pendant 1 heure, puis éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur pendant une autre heure (sans ouvrir la porte du four !!).
  • Une fois refroidi, servez-le à température ambiante avec des fraises.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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