Gâteau Fourré au Cheesecake

Alejandra Cota
Deux de tes desserts préférés se réunissent en un seul avec cette recette de gâteau au citron fourré au cheesecake. Pour le dessus, ce gâteau est recouvert de glaçage à la crème et d'une belle et délicieuse décoration de fruits. De plus, le cheesecake ne nécessite pas de cuisson, et le goût de cette recette de pâtisserie est frais et novateur.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
20
Portions
  • 1 tasse de beurre, (180 g) fondu, pour le biscuit
  • 2 tasses de lait concentré sucré, pour le biscuit
  • 2 tasses de farine, pour le biscuit
  • 4 œufs, pour le biscuit
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille, pour le biscuit
  • 2 cuillères à café de poudre à lever, pour le biscuit
  • 1/4 cuillères à café de sel, pour le biscuit
  • 4 tasses de fromage à la crème, pour le glaçage
  • 2 tasses de crème, pour le glaçage
  • 1/2 tasses de sucre glace, pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron, pour le glaçage
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille, pour le glaçage
  • 1/4 tasses de crème fouettée, chaud, pour le cheesecake
  • 2 tasses de chocolat blanc, fondu, pour le cheesecake
  • 4 tasses de fromage à la crème, à température ambiante, pour le cheesecake
  • 1/2 tasses de lait concentré sucré, pour le cheesecake
  • 1/2 tasses de crème fouettée, pour le cheesecake
  • 1/8 tasses de jus de citron jaune, pour le cheesecake
  • 2 enveloppes de gélatine, (7 g ch/ac) réhydratée et fondue, pour le cheesecake
  • suffisant de pêche, coupé en tranches
  • suffisant de pamplemousse, coupée en rondelles
  • suffisant d'orange, coupée en rondelles
  • suffisant de fraise, coupée en tranches
  • suffisant de kiwi, coupé en rondelles
  • suffisant de myrtille
  • suffisant de cerises
  • suffisant de menthe
Préparation
50 mins
40 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 170 °C.
  • Pour le gâteau, mixe le beurre avec le lait concentré, la farine, les œufs, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Verse la préparation dans deux moules beurrés et fariné pour le four, et fais cuire pendant 40 minutes. Laisse refroidir et démoule.
  • Pour le glaçage, bats le fromage à la crème avec la crème, le sucre glace, la vanille et le zeste, jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réserve.
  • Pour le cheesecake, dans un bol, mélange la crème à fouetter avec le chocolat blanc, jusqu'à former une ganache ; réserve.
  • Mets dans le mixeur le fromage à la crème, le lait concentré, la crème à fouetter, et bats jusqu'à ce que ce soit lisse. Ensuite, ajoute la ganache, le jus de citron et la gélatine en filet. Réserve.
  • Pour monter le gâteau, place la première couche de biscuit et remplis avec le cheesecake. Recouvre avec l'autre couche de biscuit, réfrigère jusqu'à ce que le cheesecake prenne et soit plus ferme.
  • Recouvre avec le glaçage et décore avec des fruits et des fleurs ; coupe et savoure.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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