Dans un mixeur, battez le fromage à la crème à température ambiante avec le sucre.
Faites fondre le beurre et mélangez avec les biscuits Maria écrasés.
Sur un plateau pour mini cheesecakes (ou un de cupcakes), divisez les biscuits écrasés et aplatissez avec les doigts pour former une croûte.
Mettez au four à 180ºC pendant 6 minutes pour qu'ils dorent un peu.
Ajoutez la farine et l'extrait de vanille au fromage à la crème, et mélangez bien.
Puis ajoutez l'œuf, le jaune et le lait et battez juste jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
Remplissez les moules avec le mélange de biscuit (3/4 plein).
Dans un robot culinaire, mettez les framboises et réduisez en purée. Passez au tamis et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Goûtez et ajoutez plus de sucre si nécessaire.
Mettez ½ cuillère à café de la sauce de framboise dessus (en trois petites boules), avec un cure-dent faites le marbrage pour étaler la sauce de framboise.
Faites cuire à 190ºC pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le centre soit encore mouvant et que les bords soient cuits.
Laissez refroidir, démoulez et une fois froid, mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?