Cheesecake à la noix de coco
Santa Clara ®
Nous te partageons cette option originale et délicieuse au cheesecake traditionnel. Il a un grand goût, le cheesecake est doux avec un arôme irrésistible de noix de coco. Il a une base de noix de cajou avec de la noix de coco râpée qui lui apporte une grande saveur et une texture croustillante. Essaie-le, il deviendra l'un de tes desserts préférés.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de noix de coco
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé , fondu
  • 2/3 tasses de Lait entier Santa Clara®
  • 2 1/2 tasses de fromage à la crème , à température ambiante
  • 3/4 tasses de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 louches de vanille liquide
  • 1 cuillère à café d'essence de coco
  • 3/4 tasses de crème à fouetter
  • 1/2 tasses de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'essence de noix de coco
  • 1/2 tasses de noix de coco râpée, torréfié
Préparation
30 mins
1h 40 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Place du papier aluminium à l'intérieur du moule où tu feras le cheesecake. Dans un robot culinaire, mouds la noix de cajou. Ajoute la noix de coco râpée, le sucre et le sel. Mixe jusqu'à obtenir une farine.
  • Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu'à ce que tout soit enrobé de beurre.
  • Transfère le mélange dans le moule avec du papier aluminium et, à l'aide d'une cuillère, étale la base uniformément. Fais cuire la base à 180°C pendant 12-14 minutes. Retire du four et laisse refroidir complètement.
  • Pour la garniture : Bat le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute les œufs un par un. Ajoute le lait entier Santa Clara®, l'essence de vanille et l'essence de noix de coco.
  • Beurre les bords du moule avec un peu de beurre et verse la garniture. Place le moule dans le four et mets un plat allant au four avec de l'eau sur la grille du bas.
  • Baisse la température à 160°C et fais cuire pendant 1 heure et 30 minutes. Retire du four et passe un couteau le long des bords, laisse refroidir pendant 20 minutes. Couvre le cheesecake et réfrigère pendant 3 à 4 heures.
  • Pour le topping : Bat la crème fouettée avec le sucre glace tamisé, ajoute l'essence de noix de coco et bats jusqu'à obtenir des pics fermes.
  • Décore le cheesecake avec le topping et saupoudre de noix de coco râpée dessus.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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