Cheesecake avec Flan

Alejandra Cota
Avez-vous pensé à mélanger deux textures crémeuses ? Préparez ce Cheesecake avec Flan, une recette que vous adorerez pour le mélange des textures. Il contient une délicieuse sauce au caramel qui donne une touche irrésistible à ce dessert. La croûte est faite de biscuits à la cannelle et a des framboises comme décoration pour ne pas être trop sucré. Profitez du meilleur dessert de Cheesecake avec Flan, le mieux c'est que vous pouvez le faire avec votre mixeur, donc c'est une recette facile et rapide. Pour quelle occasion aimeriez-vous préparer ce dessert ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 2 tasses de biscuit à la cannelle
  • 1/2 tasses de beurre, à température ambiante
  • 2 1/3 paquets de fromage à la crème, à température ambiante, pour le cheesecake
  • 1 1/2 tasses de crème fouettée, pour le cheesecake
  • 1/2 tasses de sucre, pour le cheesecake
  • 5 œufs, pour le cheesecake
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide, pour le cheesecake
  • 5 cuillères à soupe de farine, pour le cheesecake
  • 1 tasse de lait de vache, pour le flan
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide, pour le flan
  • 1 tasse de lait évaporé, pour le flan
  • 2 paquets de fromage à la crème, à température ambiante, pour le flan
  • 2 tasses de lait concentré sucré, pour le flan
  • 8 sucre, pour le flan
  • 1 tasse de sucre, pour la sauce au caramel
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce au caramel
  • 1/2 tasses de crème fouettée, à température ambiante, pour la sauce au caramel
  • suffisant de framboise, pour décorer
  • suffisant de noix de pécan, pour décorer
Préparation
2 mins
1h 40 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 170° C
  • Pour la base, dans un robot culinaire ou un mixeur, moudre les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine. Mélangez avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte.
  • Versez la préparation dans un moule à gâteau de 25 cm de diamètre avec du papier ciré au fond, pressez avec une cuillère pour former une base et faites cuire pendant 10 minutes. Retirez et laissez refroidir.
  • Pour le cheesecake, battez le fromage à la crème avec la crème à fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le sucre, les œufs un par un, la vanille, la farine et continuez à battre jusqu'à incorporation. Réservez.
  • Pour le flan, mixez le lait avec la vanille, le lait évaporé et le fromage à la crème jusqu'à obtenir un mélange lisse. Faites cuire dans une casserole jusqu'à ébullition.
  • Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le lait concentré à l'aide d'un fouet. Incorporez au mélange de lait chaud et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Retirez et laissez refroidir.
  • Versez la préparation du flan dans le moule avec le biscuit préalablement cuit. Ajoutez soigneusement le mélange de cheesecake à l'aide d'une cuillère pour ne pas les mélanger. Couvrez la base et la surface avec du papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 1 heure 20 minutes. Laissez refroidir et réfrigérez pendant deux heures avant de démouler.
  • Pour la sauce, dans une casserole à feu moyen, faites cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel, ajoutez le beurre et la crème à fouetter et mélangez jusqu'à incorporation. Retirez et laissez refroidir.
  • Décorez le gâteau avec la sauce au caramel, les framboises et les noix. Servez bien froid.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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