Délicieux cheesecake au yaourt style grec avec topping de fruits rouges. Essayez cette exquise recette pour surprendre vos invités avec cette délicatesse, qui est également faible en sucre.
4 ounces de fromage à la crème allégé, à température ambiante
2 cuillères à soupe de miel
1 œuf
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 tasses de jus d'orange, frais, pour le topping
1 cuillère à café de fécule de maïs, (arrow-root), pour le topping
2 paquets de édulcorant, stévia, pour le topping
1 tasse de fruit des bois, congelés, pour le topping
1 cuillère à café de zeste d'orange, , pour le topping
Préparation
1h
0 mins
Élevée
Mettre une mijoteuse sur feu vif. Graisser 4 ramequins de 6 oz avec de l'huile en spray.
Dans le bol d'un robot culinaire, mixer les flocons d'avoine, la farine, la cannelle et un sachet de stévia jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Ajouter l'huile de coco et le lait d'amande et pulser dans le robot jusqu'à ce que des grumeaux humides se forment.
Diviser le mélange d'avoine entre les moules (ramequins), en pressant vers le bas avec une petite cuillère pour couvrir le fond. Transférer les moules dans la mijoteuse, couvrir et cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le miel et les 4 sachets de stévia restants avec un batteur à main électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter l'œuf et le blanc d'œuf et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le jus de citron et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer le Yaourt Style Grec FAGE® Total 0% et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter une cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème dans les moules individuels, en divisant équitablement. Verser délicatement suffisamment d'eau bouillante au fond de la mijoteuse pour atteindre environ 1/2 pouce sur les côtés des moules. Réduire le feu à doux et placer un torchon propre sur l'ouverture de la mijoteuse pour éviter que la vapeur ne s'accumule sur le couvercle et ne tombe sur les cheesecakes, placer le couvercle sur le dessus. Cuire pendant 1 heure (Ne pas retirer le couvercle ou le torchon pendant la cuisson).
Pendant ce temps, préparer le topping de fruits rouges : Dans une petite casserole, combiner le jus d'orange, 2 cuillères à soupe d'eau, la poudre d'arrow-root et 2 sachets de stévia. Ajouter les fruits rouges et le zeste d'orange et porter à feu vif. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits ramollissent, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un petit bol, couvrir et réfrigérer le temps nécessaire.
Éteindre la mijoteuse et laisser les cheesecakes refroidir à température ambiante, couverts, pendant environ 1 heure 30 minutes. Retirer les moules de la mijoteuse et glisser un couteau fin autour du bord de chaque cheesecake pour les desserrer. Couvrir avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Démouler délicatement les cheesecakes avec un couteau et servir avec le topping sur chaque cheesecake.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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