1 cuillère à soupe de farine à gâteau, (garniture)
1 pêche, sans noyau, sans peau et écrasé (garniture)
1/2 tasses d'yaourt, (garniture)
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
Tamisez la farine et réservez.
Avec un batteur électrique, battre les œufs avec le sucre. Tamiser la farine en tiers et mélanger doucement en enveloppant.
Verser 1/3 de la pâte dans le beurre fondu avec la vanille et mélanger délicatement. Verser le reste et mélanger doucement en enveloppant.
Verser le mélange dans un plat de cuisson avec du papier sulfurisé et niveler la surface avec une spatule.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ne pas trop cuire le gâteau sinon il se fissurera lors du roulage.
Retirer le plat et enlever le papier sulfurisé. Placer le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé et rouler. Laisser refroidir.
Dérouler la couche de gâteau, ajouter la garniture et rouler avec précaution. Couper les extrémités du rouleau et servir.
Pour la garniture : Chauffer le jus de pêche jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Battre 1/2 œuf avec 1 cuillère à soupe de sucre, tamiser la cuillère à soupe de farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser le jus de pêche chaud petit à petit tout en battant vigoureusement. Dans une casserole à feu moyen, ajouter le mélange avec le yaourt et remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Transférer dans un bol et couvrir de film plastique. Refroidir au réfrigérateur pendant que le gâteau est préparé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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