Rouleau de Fruits
Mónica Mateos
Profitez de cet été avec un dessert très rafraîchissant : un biscuit moelleux, garni de fromage avec une touche de citron et une combinaison de fruits très tropicaux comme la noix de coco, les fraises, le kiwi et la pêche. Ce dessert coloré deviendra votre préféré.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
3 comentarios
342
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 6 blancs d'œuf
  • 1/4 tasses de sucre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1/4 tasses de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 3/4 tasses de farine
  • 1/4 tasses de beurre, fondue
  • suffisant de sucre glace, pour enrouler
  • 3 paquets de fromage à la crème, 190 g chacun pour la garniture
  • 1/2 tasses de crème fouettée, pour la garniture
  • 1/2 tasses de sucre glace, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour la garniture
  • 1/4 tasses de noix de coco râpée, grillée
  • 1/4 tasses de pêche au sirop, pour la garniture
  • 1/4 tasses de fraise, pour la garniture, lavés, désinfectés et en dés
  • 1/4 tasses de kiwi, coupé en dés
  • à votre goût de fraise, pour décorer
  • à votre goût de kiwi, pour décorer
  • à votre goût de myrtille, pour décorer
  • à votre goût de menthe, pour décorer
  • à votre goût de noix de coco râpée, pour décorer
Préparation
1h 20 mins
8 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Battez les blancs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de taille. Réservez.
  • Battez les jaunes avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils changent de couleur, intégrez les blancs montés aux jaunes délicatement et en soulevant.
  • Ajoutez la farine et l’amande en poudre à l’aide d’un tamis à la préparation précédente, versez la beurre fondu en filet et intégrez de manière enveloppante.
  • Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez et faites cuire pendant 8 minutes.
  • Saupoudrez un peu de sucre glace sur un torchon et placez le biscuit, retirez le papier et enroulez-le encore chaud, laissez refroidir.
  • Pour la garniture, battez le fromage à la crème avec la crème à fouetter, le sucre glace, le zeste de citron et le jus de citron, puis divisez en deux parties.
  • Déroulez le rouleau et ajoutez une partie de la garniture, à l’aide d’une spatule étalez, ajoutez la noix de coco râpée, la pêche, les fraises et le kiwi. Enroulez à nouveau et réfrigérez pendant une heure.
  • Couvrez avec le reste de la garniture, décorez avec les fruits, la menthe et la noix de coco. Servez et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par