Roulé de Fruits Rouges avec Chocolat Blanc

Braun
Les enfants adorent toujours les rouleaux, fais cuire ce roulé moelleux et enneigé rempli d'un délicieux et doux glaçage à base de chocolat blanc, accompagné d'une riche garniture de fruits rouges. Ce roulé enneigé te fera sentir Noël à chaque bouchée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 6 blancs d'œuf, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de sucre, pour le biscuit
  • 6 jaunes d'œufs, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de sucre, pour le biscuit
  • 1 cuillère à café de vanille liquide, pour le biscuit
  • 1 tasse de farine, tamisé, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de beurre, fondu, pour le biscuit
  • 1 tasse de fruit rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasses de sucre glace
  • 190 grammes de fromage à la crème, coupé en dés et à température ambiante
  • 1 enveloppe de gélatine, (7 g) hydratée et fondue
  • 1 tasse de crème fouettée
  • à votre goût de chocolat blanc, en copeaux, pour décorer
Préparation
50 mins
12 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180° C.
  • Dans un bol, bats les blancs d'œufs avec le sucre à l'aide du fouet de ton Braun® MultiQuick 7 jusqu'à obtenir des pics fermes. Réserve.
  • À part, bats les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille à l'aide du fouet de ton Braun® MultiQuick 7. Incorpore les blancs d'œufs délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajoute la farine et le beurre au mélange précédent avec soin pour ne pas le dégonfler.
  • Étale le mélange à l'aide d'une spatule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais cuire pendant environ 10 à 12 minutes.
  • Une fois que le biscuit est cuit, place-le sur un torchon ou une nappe saupoudrée de sucre glace et enroule-le chaud. Réserve.
  • Pour le glaçage, à l'aide de l'accessoire pour purée de ton Braun® MultiQuick 7, mixe les fruits rouges avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse. Réserve.
  • Créme le fromage avec le sucre glace, ajoute la purée de fruits rouges et mélange bien. Incorpore la gélatine en filet et mélange délicatement avec ¾ de la crème fouettée.
  • Déroule le biscuit et ajoute la garniture de fruits rouges. Enroule et couvre avec ¼ de la crème fouettée que tu as réservée. Réfrigère jusqu'à ce que la garniture prenne complètement.
  • Décore avec des copeaux de chocolat blanc.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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