Essayez ce délicieux gâteau en fondant. Le gâteau peut être au citron, à l'orange ou au chocolat. Essayez cette recette et surprenez tout le monde avec ce gâteau.
2 cuillères à café de gélatine, plus 1 cuillère à soupe, pour le fondant
1/4 tasses d'eau, pour le fondant
1/2 tasses de glucose, pour le fondant
2 cuillères à soupe de beurre végétal, pour le fondant
1 cuillère à soupe de glycérine comestible, pour le fondant
8 tasses de sucre glace, pour le fondant
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Four préchauffé à 180 degrés. Séparer les œufs. Crème le beurre (il ne doit pas être trop froid) avec la moitié du sucre. Laisser mousse et blanchir. Environ 10 minutes.
Ajouter les jaunes un par un en intégrant bien chacun. Ajouter la vanille et continuer à battre à vitesse élevée. Ajouter le lait (ou vous pouvez le remplacer par un jus). Battre séparément les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre.
Mélanger délicatement avec un fouet les blancs dans le mélange des jaunes. Alterner avec la farine tamisée jusqu'à ce que les deux (farine et blancs) soient terminés. Cela doit être fait rapidement pour ne pas perdre l'air. Une fois parfaitement intégré, verser dans une poche à douille pour remplir le moule préalablement beurré, cela peut être un moule rond ou la forme que vous préférez pour le gâteau.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en sorte sec. Démouler tiède. Si vous le voulez à l'orange ou au citron, ajouter le zeste avec la vanille. Si vous le voulez au chocolat, ajouter 50 g de cacao et le soustraire de la farine.
Pour la préparation du fondant : verser la gélatine en poudre dans l'eau. Laisser reposer et hydrater pendant 5 minutes. Faire fondre la gélatine au bain-marie et ajouter le glucose. Ajouter la graisse végétale, attendre que tout fonde et s'intègre.
Éteindre le feu et ajouter la glycérine. Tamiser 4 tasses de sucre et faire un puits. Ajouter le liquide au milieu et commencer à mélanger. Ajouter le reste du sucre tamisé petit à petit. Vous pouvez ajouter une essence de votre choix (Il est recommandé de conserver le fondant dans un sac en plastique pour qu'il ne sèche pas après l'avoir préparé).
Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir un peu et ajoutez le fondant comme bon vous semble, vous pouvez le faire de différentes couleurs avec différentes formes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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