Essayez ce délicieux gâteau forêt noire, c'est un dessert typiquement allemand. Il est vraiment délicieux et peut être une option idéale pour célébrer l'anniversaire d'un être cher.
Préchauffer le four à 175°C. Graisser et fariner 2 moules ronds de 9 pouces, en les couvrant de papier sulfurisé au fond.
Dans un grand bol, combiner la farine, 2 tasses de sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les œufs, le lait, l'huile et 1 cuillère à soupe de vanille, battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Verser le mélange dans les moules préparés à l'avance. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir les couches de gâteau pendant 10 minutes.
Détendre les bords et laisser refroidir davantage.
Égoutter les cerises, en réservant 1/2 tasse de leur jus. Mélanger le jus réservé, les cerises, 1 tasse de sucre et la fécule de maïs dans une casserole.
Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Ajouter 1 cuillère à café de vanille et laisser refroidir avant d'utiliser le mélange.
Combiner la crème fouettée et le sucre glace dans un bol froid. Battre avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à formation de pics fermes.
Avec un couteau à dents long, diviser chaque couche de gâteau horizontalement en deux. Faire des miettes d'une des couches divisées et réserver. Réserver 1 1/2 tasses de glaçage pour la décoration finale du gâteau. Brosser doucement les miettes lâches sur le dessus et les côtés de chaque couche de gâteau avec un pinceau ou les mains. Pour le montage, placer une couche de gâteau sur un plat à gâteau. Étendre 1 tasse de glaçage et sur le dessus étendre 3/4 de tasse de cerises. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Répéter l'étape précédente en ajoutant du glaçage et le topping de cerise. Couvrir avec la troisième couche de gâteau.
Recouvrir les côtés du gâteau avec le glaçage et mettre les miettes de gâteau dans le glaçage.
Mettre le glaçage dans une poche à douille avec une pointe décorative. Recouvrir le dessus par les bords et le bas. Ajouter sur le dessus du gâteau le reste du topping de cerise.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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