200 grammes de chocolat, pour le gâteau au brownie
200 grammes de beurre, pour le gâteau au brownie
4 œufs , pour le gâteau au brownie
2 tasses de sucre , pour le gâteau au brownie
1 tasse de farine , pour le gâteau au brownie
essences de vanille, pour le gâteau au brownie
levure chimique , pour le gâteau au brownie
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
Pour le gâteau au brownie : faire fondre 200 grammes de chocolat avec 200 grammes de beurre. Battre 4 œufs avec 2 tasses de sucre. Mélanger les deux préparations, ajouter de l'extrait de vanille et enfin presque 1 tasse de farine avec de la levure chimique Royal. Mettre dans un moule de 30x40 centimètres pendant 30 minutes au four à 180 °C.
Après avoir démoulé le gâteau sur un plat, amener à table et mettre dessus le dulce de leche pâtissier. S'il est trop dur, ramollir un peu au micro-ondes.
Mettre les petits choux de meringue dessus pour qu'ils adhèrent.
Battre la crème fraîche avec le cacao et les cuillères de dulce de leche. Mettre sur les meringues.
Faire la meringue italienne : avec le sucre et un peu d'eau, faire un sirop à point de boule dure à 115°C si vous avez un thermomètre de pâtisserie. Battre les blancs d'œufs en neige et verser le sirop tout en battant sur les blancs jusqu'à refroidissement. Il est conseillé de placer un récipient avec de la glace sous le bol pour refroidir la meringue plus rapidement. Mettre sur la crème de cacao et décorer selon votre goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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