1 cuillère à café d'essence de noix, ou celle que vous préférez
2 cuillères à soupe de beurre végétal
colorant en gel, rouge, noir et jaune
Préparation
2h
0 mins
Élevée
Pour la base : Battez 2 tasses de sucre avec 4 œufs jusqu'à ce que le mélange épaississe et que tout soit incorporé.
Ajoutez ensuite progressivement 2 1/2 tasses de farine avec 2 1/4 cuillères à café de levure chimique (j'aime tamiser la farine 2 fois pour enlever les résidus et aérer ma base), incorporez 1 tasse de lait, 3/4 tasse d'huile et 1 cuillère à café de vanille. Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Lors de l'ajout du lait, faites-le progressivement afin que le mélange ne devienne pas trop liquide.
Versez le mélange dans un moule avec du papier sulfurisé (papier étoilé) si vous n'avez pas de papier étoilé, graissez le moule et mettez un peu de farine sur toute la base et les parois ; versez le mélange jusqu'à ¾ du moule.
Faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir et garnissez comme bon vous semble.
Pour la garniture : Battez la crème à fouetter jusqu'à obtenir une consistance de nougat et ajoutez le fromage à la crème, puis incorporez la cajeta et si vous souhaitez qu'elle soit plus sucrée, ajoutez progressivement les 150 grammes de sucre glace.
Coupez la base, garnissez et recouvrez avec la garniture de cajeta. Réfrigérez pendant une journée ou si vous avez besoin du gâteau pour le même jour, mettez-le au congélateur, pendant que vous préparez le fondant.
Pour le fondant : Hydratez la gélatine dans deux cuillères à soupe d'eau chaude, laissez refroidir.
Mettez la glucose au micro-ondes pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'elle soit liquide, ajoutez l'essence, le shortening et la glycérine.
De même, faites chauffer la glycérine et incorporez-la aux autres ingrédients et ajoutez progressivement en filet au kilo de sucre glace. Battez à basse vitesse pour que tous les ingrédients se mélangent.
Au fur et à mesure que les ingrédients s'intègrent, nous augmentons la vitesse pour que le fondant prenne forme.
Une fois le fondant prêt, mettez de côté ½ kilo pour la couleur jaune et divisez le reste pour les autres couleurs.
Sortez le gâteau du réfrigérateur et commencez à étaler le fondant pour recouvrir le gâteau. D'abord, recouvrez tout de jaune, puis faites la chemise blanche et enfin le pantalon marron. Ensuite, ajoutez les détails des yeux, de la cravate, de la ceinture et des trous de Bob l'Éponge.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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