Préchauffez le four à 175-180°C et préparez les moules (2 gâteaux ronds de 9”, 22-24 cupcakes, 2 gâteaux carrés de 8” ou 1 gâteau de 9*13”).
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâle, puis ajoutez la vanille.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout et en raclant ce qui est sur les parois du bol.
À basse vitesse, ajoutez le buttermilk* et battez (la pâte aura l'air coupée). Ajoutez les ingrédients secs en 3 fois, en battant bien entre chaque ajout.
On met le mélange dans le moule et on tape plusieurs fois pour éliminer les bulles d'air. On cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'en insérant un cure-dent, celui-ci en sorte propre, environ 35 à 40 minutes. On sort du four et on laisse refroidir pendant 10 minutes, puis on passe un couteau sur les bords. On démoule et on laisse refroidir pendant environ 1 heure.
Mode de préparation du frosting :
Fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajoutez le sucre et la vanille à basse vitesse. S'il est trop liquide, vous pouvez le réfrigérer avant de l'utiliser pour qu'il soit plus consistant.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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