500 millilitres de crème à fouetter , pour le glaçage
150 grammes de chocolat noir, pour la pâtisserie, pour le glaçage
1/2 tasses de sucre glace , pour le glaçage
1 tasse de fraise
à votre goût de pépites de chocolat
Préparation
25h
0 mins
Basse
Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser et fariner un moule rond de 22 cm de diamètre.
Avec le batteur, battre dans un bol le beurre, le sucre raffiné et le sucre glace tamisé jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et la confiture, battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer la farine, la levure chimique, le cacao et le bicarbonate (tamisés) en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans le moule et lisser la surface. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser dans le moule pendant 15 minutes et démouler sur une grille pour refroidir.
Pour le glaçage au chocolat : Couper le chocolat en petits morceaux. Le faire fondre au micro-ondes par intervalles de 10 secondes, en veillant à ne pas le surchauffer pour éviter qu'il ne brûle. Laisser refroidir à température ambiante.
Battre la crème en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace puis le chocolat.
Couper le gâteau en deux moitiés et étaler un disque de gâteau avec du glaçage au chocolat, placer l'autre moitié par-dessus et couvrir avec le reste du glaçage.
Décorer avec des fraises coupées en deux (en conservant la tige) et des pépites de chocolat. Réfrigérer de préférence avant de consommer.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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