Impossible de Cajeta avec Pommes et Myrtilles
jatzive hernandez
Avec la technique du gâteau impossible, la base du gâteau est faite de pommes, épices et myrtilles, le flan est à la cajeta, c'est une recette très facile avec une touche spéciale.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Ingrédients
10
Portions
  • 6 œufs , pour le gâteau aux pommes
  • 125 grammes de sucre , pour le gâteau aux pommes
  • 125 millilitres d'huile de canola, ou similaire, pour le gâteau aux pommes
  • 250 grammes de farine de blé, pour le gâteau aux pommes
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, pour le gâteau aux pommes
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique , pour le gâteau aux pommes
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre, pour le gâteau aux pommes
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre, pour le gâteau aux pommes
  • 1/2 cuillères à café de clou de girofle en poudre, pour le gâteau aux pommes
  • 1/2 cuillères à café de noix de muscade, pour le gâteau aux pommes
  • 1 pincée de sel, pour le gâteau aux pommes
  • 450 grammes de pomme, chihuahua ou similaire (sucré) pour le gâteau aux pommes
  • 1/2 tasses de myrtille, pour le gâteau aux pommes
  • 1 boîte de lait concentré , pour le flan
  • 6 œufs , pour le flan
  • 2 cuillères à soupe de cajeta , pour le flan
  • 3 cuillères à soupe de cajeta , ou caramel liquide, pour la base du moule
Préparation
90h
0 mins
Moyenne
  • Pour faire le gâteau :
  • Tamis et réserver : farine, bicarbonate, levure chimique, gingembre, cannelle, clou de girofle, muscade, pincée de sel.
  • Retirer le cœur de la pomme, et avec la peau, hacher finement, si vous avez un robot culinaire, hachez-la dedans, ne pas réduire en purée.
  • Battre dans le batteur les œufs, ajouter progressivement le sucre et l'huile, battre environ 5 minutes pour aérer.
  • Incorporer la farine avec une spatule et enfin la pomme et les myrtilles, réserver cette pâte pour assembler dans le moule.
  • Faire le flan : Pour le flan, dans le mixeur, ajouter tous les ingrédients du flan et les mixer, réserver pour assembler dans le moule.
  • Assemblage pour la cuisson : au fond du moule, mettre une couche de cajeta ou de caramel.
  • Ajouter sur la base la pâte de pommes et enfin le liquide du flan.
  • Cuire au bain-marie pendant 45 minutes, à 180 degrés Celsius.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Démouler et napper avec le caramel du fond du moule.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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