C'est un délicieux pain moelleux à la vanille qui est encapsulé au centre dans une gélatine de lait au goût de fraise. Tout le monde sera ravi de la surprise lorsque vous couperez ce délicieux dessert en tranches.
50 grammes de gélatine, hydratée dans 250 ml d'eau
1 litre d'yaourt à la fraise
500 millilitres de crème aigre
200 grammes de sucre raffiné
500 millilitres de lait de vache
fruit, pour décorer
Préparation
50 mins
30 mins
Moyenne
Préparez le mélange avec le yaourt, la crème et la gélatine. Avec une partie de ce mélange, tapissez le fond du moule en aluminium de numéro 22, c'est-à-dire qu'il restera un centimètre autour de notre pain libre, pour pouvoir l'encapsuler.
Ensuite, mettez une partie du mélange au fond du moule de 22 cm, environ un demi-centimètre, et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne. Environ 15 minutes.
Sortez le moule avec le fond de gélatine de yaourt, placez le pain au centre et terminez de verser le mélange qui couvre les parois et la partie supérieure, remettez-le au réfrigérateur, environ 20 minutes.
Sortez le moule du réfrigérateur et démoulez-le, pour faciliter le démoulage et éviter que la gélatine ne se casse, je vous recommande de plonger le moule en aluminium dans de l'eau chaude pour libérer la gélatine.
Présentez-le sur un plat et décorez à votre goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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