Gâteau à base de biscuits Cracker, œuf, noix, idéal pour accompagner un café, la recette originale est avec des fraises mais vous pouvez utiliser le fruit de votre choix, que ce soit en sirop ou frais.
3/4 tasses de biscuit, Cracker ou Ritz en morceaux
3/4 tasses de noix , hachée et grillée
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide
1/2 tasses de sucre glace
1 tasse de crème , garniture fouettée
pêches au sirop, pour décorer
fromage à la crème , grand
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
Préchauffez le four à 180ºC car il doit être bien chaud et à température pour que les blancs d'œufs ne retombent pas.
Dans un moule à charnière, je les ai mis dans des moules individuels avec du papier sulfurisé, vaporiser avec du beurre en spray.
Émietter les biscuits en laissant des morceaux pour pouvoir les sentir, casser les noix en morceaux et les réserver
dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige en veillant à ce qu'ils soient suffisamment stables, ajouter la levure chimique, ajouter le sucre en pluie et la vanille, battre jusqu'à intégrer, ajouter les biscuits et les noix en les incorporant doucement pour ne pas faire retomber les blancs, verser le mélange dans le moule et mettre au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle, éteindre le four et laisser encore 10 à 15 minutes dans le four.
Pour la crème hollandaise, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter le sucre glace tamisé avec précaution, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et ajouter la vanille, réfrigérer et décorer le gâteau en plaçant les pêches dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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